Kerüld a mártírszerepet!
Pénzügyi tervezés:
Az otthonteremtés jó!
Üvegtisztítók gyakori összetevője a bőrt irritáló ammónia, amely klórral találkozva mérgező gázokat is fejleszt. Az ilyen folyadékokban gyakran használt oldószerek a glikol-alkil-éterek, amelyek közül a legveszélyesebb a 2-butoxi-etanol (2-Butoxy Ethanol). Ezen anyagok gőze belélegezve irritálja szemünket, torkunkat és orrunkat, a rendszeres használat károsítja a májat és a vesét, sőt a tartós belégzés akár halált is okozhat.
Egyes ablaktisztítókban megtalálható a feltételezhetően rákkeltő dioxán (diethylene dioxide), sőt az erős méregként ismert metil-alkohol (methanol) is.
Aki nem akarja kitenni magát ezeknek a lehetséges ártalmaknak, afent említett felületeket nagyszerűen meg lehet tisztítani ecet és víz keverékével: készítsünk pucoló-permetet egy rész ecet és négy rész víz keverékéből, öntsük egy szórófejes flakonba, és azt spricceljük az üvegre, majd újságpapírral - ne szöszölő, szakadó, málló papírtörlővel - töröljük szárazra, fényesítsük csíkmentesre.............
Ablaktisztítási tippek
8. Ha nagyon piszkos az ablak, akkor dörzsöljük át ecettel, és ennek az öblítővizébe is tegyünk egy evőkanál alkoholt. Ronggyal vagy újságpapírral töröljük szárazra.
9. Ha poros az ablak, akkor előbb tiszta ruhával portalanítsuk, majd hámozzunk meg egy burgonyát, és vágjuk vastag lapokra. A vágási felülettel alaposan dörzsöljük be az ablakot, végül tiszta vízbe mártott szivaccsal mossuk le, és puha fehér ronggyal vagy újságpapírral törölgessük szárazra. Ha az öblítővízbe egy evőkanál alkoholt teszünk, sokáig tükörfényes lesz az ablak.
10. A lakkozott fa ablakkeretre rakódott légypiszkot legkönnyebben hideg teába vagy lefölözött tej és hideg víz egyenlő arányú keverékébe mártott puha ruhával moshatjuk le................................
Otthon csak műszálas paplant mossuk, de előtte olvassuk el a használati utasítást. A mosást kádban, kézzel végezzük. A toll- és pehelypaplant adjuk be a tisztítóbaA pamutáru mosását öblítéssel fejezzük be. Öblítéssel távolítjuk el a mosóvízben feloldott szennyet. Az öblítést addig végezzük, amíg a víz tiszta nem lesz. Az első öblítővíz legyen meleg, majd hideg.Ha tudsz szabadban teregetni, használd a mosógép centrifuga-stop funkcióját! Így a centrifugáláson kívül még a vasalást is elhagyhatod. Ezzel időt és energiát is megtakaríthatsz! Szennyesruha mosására, szárítására a konyha nem való. Ruhatisztítást, ruhakefélést, általában semmiféle olyan munkát, mely a konyha kényes tisztaságát veszélyezteti, ne végezzünk. A konyha szennyesruha mosására, szárítására sem való! ...................................................
Általános folttisztítási tippek:
Az újonnan vásárolt fehérneműt használat előtt minden esetben ki kell mosni, hogy a gyártásból még visszamaradt káros anyagok eltávozhassanak. A mosást elkülönítve végezzük! A friss izzadságfoltot szappanos mosással is eltüntethetjük. Biztos eredményt azonban ecetes vízzel vagy hidrogén-peroxid vizes oldatával érhetünk el. Ha a hidrogén-peroxidot alkalmazzuk, a foltos részt néhány percig az oldatban áztassuk, majd az anyagot öblítsük langyos vízben. A hidrogén-peroxid csak színtartó textilanyagok esetében használhatóAz újonnan vásárolt fehérneműt használat előtt minden esetben ki kell mosni, hogy a gyártásból még visszamaradt káros anyagok eltávozhassanak. A mosást elkülönítve végezzük! ...............................Válogasd szét a szennyest 3 csoportba: fehérek, színesek, kényes anyagok.A mosható ruhaneműből az erős szagot legjobb mosással eltávolítani, és a ruhát a napon megszárítani. Áztatáshoz használjunk hypót, ecetsavat, vagy szalmiákszeszt. A mosást szappannal végezzük. A beszáradt régi foltot ajánlatos először vajjal vagy zsírral fellazítani, azután késsel lekaparni a felső réteget, majd a maradékot oldószerrel eltávolítani. Szükség esetén szappanos utánmosást alkalmazzunk. A mosható szöveteket oldószer és kenőszappan keverékébe tanácsos beáztatni.A gyapjúholmit csak nyomkodással mossuk, ne csavarjuk, ne dörzsöljük. Ha nagyon szennyes, akkor mosása közben többször cseréljük a mosóvizetA pamut termékek könnyen kezelhetők, jól bírják a forró vizet, főzésállók, kézzel és géppel is moshatók. A hosszan tartó centrifugálást sem sínylik meg.A gyapjúszövetet mosás után ne hagyjuk egészen megszáradni, hanem nyirkos állapotban vasaljuk ki ruhán keresztül. Hogy megvédjük a teljes kiszáradástól, még nedvesen csavarjuk be egy vastag törülközőbe.A gyapjúholmit mosás előtt mindig alaposan poroljuk ki. A mosás langyos (40 C fok) vízben, finom mosószerrel történjen. Semmiféle lúgos szert, szódát ne tegyünk a mosóvízbe. Bársonyosan puha lesz viszont a gyapjúholmi, ha lágy, samponos, langyos vízben mossuk.......................
.................................................1. Általános folttisztítóként aceton helyett ecetsavat, citromsavat vagy citromlevet alkalmazzunk a háztartásban.
2. A fűfoltot világos színű ruhákból úgy tüntethetjük el, hogy az anyagot egy napig aludttejben áztatjuk, majd meleg vízben kimossuk. A másik lehetőség, hogy friss citromlevet csepegtetünk rá, majd erősen dörzsöljük.
3. Ha kávé cseppen az anyagra, meleg vízben oldjunk fel egy kevéske sót, és ebben áztassuk a szennyeződött ruhadarabot. Ha szükséges, egy kis dörzsöléssel rásegíthetünk. Ha a folt eltűnt, langyos vízben öblítsük ki a textíliát.
4. Friss kávéfoltot jól tisztít a tejbe áztatás is. Utána alaposan öblítsük ki meleg vízben az anyagot.
5. A ruhára cseppent tintafoltot, amilyen gyorsan csak lehet, dörzsöljük be meleg tejjel, szükség esetén többször cseréljük a tejet. Hatásos lehet azonban a citromos kezelés is.
6. Az abroszra borult vörösborfoltot sóval, kevéske citromlével vagy langyos tejbe áztatással távolíthatjuk el. Néhány csepp citromlé segítségével az abroszra borult teával is könnyedén elbánhatunk.
7. Gyümölcsfolton segít a gyors leforrázás. Azoknál a gyümölcsfoltos ruháknál, amiket nem szabad forrázni, ecetet vagy citromlevet használjunk tisztítószerként.
8. A friss zsírfoltot burgonyakeményítővel szórjuk be, pár órát hagyjuk rajta, majd keféljük ki belőle.
9. A rozsdafoltra öntsünk citromlevet, majd öblítsük ki
Tisztítószerek
Trisó (Trinátriumfoszfát
Vízlágyításhoz 10 liter vízben oldjunk fel két evőkanál Trisot, így jelentős mosószer megtakarítást érhetünk el és a mosószer hatékonyságát is növelhetjük. Ezzel védjük mosógépünket a vízkő lerakódásától.
Zsíreltávolításhoz 4 liter 60-70 C fokos vízben egy evőkanálnyi Trisot oldjunk fel (pl.: konyhakő, parketta ).
Nedves ruhára szórt Trisoval zománcozott edényt, fürdőkádat, fémtárgyakat tisztíthatunk.
Eltarthatóság: eredeti csomagolásban korlátlan ideig eltartható.
Mosószóda
A legegyszerűbb környezetbarát tisztítószer. A mosószóda 1:1 arányban a mosószerhez adva javítja a mosás hatásfokát (a mosószer mennyiségét a felére csökkentve). Használatával a mosás olcsóbbá és még környezetbarátabbá tehető.
Általános vízlágyító-, áztató-, zsíroldó- és tisztítószer. Igen kis mennyiség is elegendő belőle. Szennyes edények, tárgyak áztatásához 15 l vízhez kb. 1-2 evőkanál mosószódát adjunk.
Általános le- és felmosószer: egy liter forró vízhez három evőkanál mosószódát adjunk.
Erősen szennyezett felületek tisztítására: egy liter forró vízben oldjunk fel egy evőkanál mosószódát.
Leégett edények mosogatásához: 5 liter forró vízben egy evőkanál mosószódát oldjunk fel
A főzés tudományaA főzés tudománA főzés tudománya yaA főzés tudománya
Eddig nem nagyon főztél, de most már szeretnéd megtanulni?
Örömet akarsz szerezni a házi koszttal a párodnak vagy akár magadnak?Tanuld meg azokat a recepteket és konyhai technikákat, melyeket minden háziasszonynak érdemes ismernie!
A csirkecombokat megtiszítjuk, és semmi más nem kell rá, csak sültcsirke fűszersó. Zsiradék nélkül készíthetjük, a hús saját levében fog megpárolódni.
A sütőt előmelegítjük max 200 oC. A befűszerezett combokat elhelyezzük a sütőzacskóba. A zárószalag segítségével jól összehúzzuk a zacskó száját. A felső felét néhányszor szurkáljuk meg. Tegyük a csomagot a grillező rácsra és helyezzük a sütő közepére.
Kb egy óra kell neki, de jól ellenőrizhető, mert átlátszik a zacskó.
(Jól látható lesz sütés közben, hogy a hús alatt lé van. Ha 60-70 perc elteltével nem vesszük ki a sütőből, az első feltünő dolog a lé fogyatkozása lesz. Mikor a lé teljesen elfogy a hús kiszárad. )
Ha az étel elkészült óvatosan emeljük ki és helyezzük egy tálra, vagy sütőlapra. Ollóval fokozott óvatossággal vágjuk fel a zacskót, hogy a kiszökő gőz meg ne égesse a kezünket. A husokat csipesszel vagy bármi más tálaló eszközzel ami rendelkezésünkre áll kiszedjük, majd a zacskóban lévő lével meglocsoljuk. Ha csak a zacskó tetejét nyitottuk ki akkor a sarkát le tudjuk vágni és így könnyedén meglocsolhatjuk a húst sérülések és koszolás nélkül.
Ami még fontos:
Ha olyan sütőnk van, amiben van felső fűtőszál is, akkor mindenképp középre heyezzük a csomagot vagy inkább lejjebb, mert a keletkező gőz felfújja a zacskót és a felső fűtőszál kiégeti. Így pedig kiszökik a gőz belőle, amiben meg kellene puhulnia, ezért kemény, száraz sült lesz a végeredmény!
Húsleves
Hozzávalók:
Húsos malac csont, csirke far-hát, szemes bors, egész kömény, só, fokhagyma, vöröshagyma, répa, gyökér, paradicsom, paprika (kurkuma - ettől szép sárga lesz a leves)
- Csak répát és gyökeret írtam, de minél többféle zöldséget használsz, annál jobb lesz a levesed.
- Ételízesítőre nincs szükség, ha megfelelő arányokban használod a vizet, húst, zöldséget. Amennyiben kevés húsod van, de sok leves kell, dobhatsz bele erő és tyúkhúsleves kockát,
Elkészítés:
Egy nagy fazekat vegyünk elő, hideg vizet tegyünk bele. Tegyük bele a húsos csontot, az egész vöröshagymát, fokhagymát. Teatojásba a szemes borsot és egész köményt. Paradicsomot, paprikát. Mikor felforrt, sózzuk.
Ha szépen gyöngyözve főzöd, akkor nem szükséges lehabozni, mert elfő a hab, de ha magas lángot használsz, (nem javaslom) akkor szedd le a habot egy szűrővel, hogy ne legyen a leves később zavaros.
Mikor már majdnem megfőtt a csont, akkor tegyük bele a farhátat. És ha már ennek sem kell sok már, mehet bele a zöldség.
Amennyiben többféle zöldséget használsz, puhulási sorrendbe kell a leveshez adagolni.
Pl.: Zeller, karalábé, fehérrépa, sárga répa, „levelek” (csokorba kötött petrezselyem, vagy/ és zeller levél), kelkáposzta, karfiol, gomba, krumpli.
Amikor minden puha, lekapcsoljuk a tűzhelyet, és hagyjuk a levest megnyugodni. Utána jön a szűrés.
Én nem szeretem, ha maszatos a zöldség, ezért csipesszel kiszedem a léből külön tálba, és a húst is másikba. Majd merőkanalanként leszűröm a levest.
Beleöntheted a szűrőbe egyszerre is, de ha szilánk kerül a fogad alá, vagy épp felsérti az ínyed, az nem túl kellemes. (Ha nem sikerült eltalálni az adagolást, nincs semmi baj. Ha puha a hús, de kell még idő a zöldségnek, szedd ki nyugodtan, majd hagyd főni őket tovább.
(Ha mirelit zöldséget használok, akkor két módszert alkalmazok:
1.: Ha van hely a fazékban annyi, hogy a krumplisütő kosarat beletegyem, akkor ebbe helyezem a mirelit zöldséget, így csak ki kell emelni, ha kész, nem kell vadászni a kis darabokat.
2.: Ha nincs hely, akkor készre főzöm a húst, kiszedem, és úgy teszem bele kosarastól a zöldséget.
Közben van idő bőven, a tésztát kifőzni a leveshez. Nálunk sós vízben történik a tésztafőzés, a leves zsírjából szedek ki a főzővízbe, de sokan a levesből szednek ki, és abban főzik ki a tésztát.
A húsleveshez nekem külön van egy 16 literes fazekam. (ebben főzzük a töltött káposztát is)
Igen. Nagy! J
De minden szépen elfér benne, és még leve is lesz a levesnek. Szűrés után természetesen egy kisebb fazék is elegendő, ez amúgy sem férne a hűtőmbe.
FONTOS: Tapasztalatból mondom. Ez a 16 literes inox, dupla fenekű fazék nagyon jó hőtartóhatással bír. Mikor megkaptam, pár ételt ki kellett öntenem, mert hiába tettem hidegvízbe, annyira lassan hűlt le, hogy az étel megbuggyant benne. Mire rájöttem sokat sírtam és sok étel is kárba veszett. Azóta csak főzök benne, de ha elkészült az étel, átszedem.
Madártej: Hozzávalók: 2 liter tej Alap: Felteszek egy nagy lábasban forrni vizet. Mire kész vagyok a következőkkel, addigra fel is forr. Habgaluska Gondolom olvastál már madártejes receptet. Azokban tejben főzik a habgaluskákat, de szerintem az kész pazarlás. Nembeszélve arról, hogy a tej leéghet, és gyorsan ki is fut. Szóval nem kezdő háziasszonyoknak való. A pörkölt: Kockára vágott hagymát (két fej alatt ne is állj neki) megdinszteled olajon (ha egy kicsit megsózod puhább lesz), de ne égesd meg, mert nemcsak kesernyés lesz az íze, de nehezebben emészthető is, és gyomorégést okoz! Az alap pörkölt egyébként: hagyma, pirospaprika,só. De szerintem ennek nem elég gazdag az ízvilága. Legalábbis nekem! Ha sokat főztél, nyugodtan lefagyaszthatod, így vésztartaléknak kitűnő! Felhasználás: Levesnek: GULYÁS LEVES Főételnek: PÖRKÖLT -tésztával, - nokedlivel, -főzelék mellé is jó, - krumplival, -rizzsel, - tarhonyával TARHONYÁSAN ZÖLDSÉGES RIZSES HÚS A savanyúságról ne feledkezz meg, azzal az igazi az összes pörkölt alapú étel. (Kivéve a gulyás) Hozzávalók: kb 1 kg gyümölcs, 3 liter hideg víz, 30 dkg cukor, csipet só, 25 szem szegfűszeg, 1 lapos kávés kanál fahéj (nekem sosincs itthon egész, az íze így is jó lesz, csak látszani fognak a szemek a levesben), 1 citrom héjja, 2 dl tejföl, 1 csapott evőkanál liszt. Elkészítés: A megtisztított gyümölcsöt felvágjuk, hideg vízbe feltesszük főni. Bele tesszük a cukrot, sót, citromhéjjat,szegfűszeget, fahéjjat. Ha jól lehűlt, már csak a tálalás van hátra! Én nagyon szeretem tejszínhabbal a tetején, de ez már egyéni izlés kérdése. Jó étvágyat!
5 tojás
4 db vaniliás cukor
2 cs vaniliás pudingpor (főzős)
6-8 evőkanál kristálycukor
- Kb 3/4 liter tejet, hideg vízzel kiöblített kis fazékban felteszek forrni.
- Közben míg melegszik a tej
5 tojás sárgáját, 3-5 ek cukorral, 4 vaniliás cukorral, 2 cs pudingport kb 1/4 liter tejjel csomómentesre kikeverem. Kézi, vagy gépi habverővel. (3 ek cukorral nem lesz nagyon édes, de finom úgy is.)
- Ha felforrt a tej, akkor beleöntöm az előzőekben elkészített keveréket. Lejjebb veszem a hőfokot, és folyamatos kevergetés közben sűrűre főzöm.
- Ha kész, átöntöm egy nagy tálba, és folyamatos keverés mellett hozzáöntök még egy liter tejet. Mivel szeretek mindennel gyorsan kész lenni, ezért ezt is robotgéppel keverem. Finom krémes állagú lesz az eredmény.
Ha olyan erős az alapfokozatod, mint az enyém, egy konyharuhából tégy palástot a tálköré. Az egyik sarkát fogd azzal a kezeddel, amivel a gépet, a másik sarkát a másik kezeddel. Így nem lesz minden tele fröcskölve, TE SE :)
- Most beteszem a hűtőbe, hogy teljesen lehűljön.
Az 5 tojás fehérjét, 3 evőkanál kristálycukorral kemény habbá verem. A már forró vízbe kanállal galuskákat szaggatok, és mind a két oldalát megfőzöm.
Ha sokat szaggatsz egyszerre összetapadnak, mert óriásiak lesznek. Persze csak addig, míg ki nem veszed a vízből, akkor összeesik.
Leszűröm őket, majd az alapra helyezem. Én a nagy tálba szoktam tenni, de ha vannak kis tálkáid, előre ki is adagolhatod. Akkor persze ezek tetejére helyezd a "madarakat".
Én már láttam hogy néz ki a tűzhely, amire ráég a tej :)Pörkölt sokoldalú felhasználhatósága
Majd félrehúzod, és pirospaprikával, örőlt köménnyel, örölt majorannával (én darálom kávédarálón), borssal megszórod, összekevered (a fűszerek az olajban jobban oldódnak, mint a vízben), ráhelyezed a felvágott húst, átforgatod. Felengeded hideg vízzel, megsózod, vagy ételízesítőt teszel bele, és apróra vágott fokhagymát. Lefeded és puhára főzöd, kicsit meg is kevered néha.
Miután már nem habzik, megkóstolod, ugyan még kell főnie, de legalább nem a nyers husos levet nyalogatod! Ha kell teszel bele sót, vagy egyéb fűszert.
A majorannával óvatosan, az is gyomorégést okoz nagymennyiségben, én ha egy kanál majorannát teszek valamihez, akkor két, két és félszeres mennyiségű köményt használok. Kicsik a gyerekeim ezért a bors csak mutatóban van benne.
Hosszú lével, több fűszerrel készűl, amikor a húsnak már nem kell sok, akkor a karikára vágott répát, gyökeret, krumplit beleteszed, és készre főzöd.
Remek egytál étel, kenyérrel nagyon laktató. Ha hígabb főzhetsz bele reszelt tarhonyát, úgy még laktatóbb. De vigyázz mennyit teszel bele, mert reggelre lehet hogy nem marad leve. :)
Olajon megpirítod a tarhonyát, felengeded vízzel, sózod és megfőzöd. Én külön szoktam, így tudom a szaftosságát szabályozni. Ha kell még főni a tarhonyának, akkor a pörkölt szaftból teszek hozzá, jobb lesz az íze tőle. Amikor kész, rászedem a húst, összekeverem, kostólás után eldöntöd kell-e még lé hozzá, vagy sem. Szoktam még rátenni egy kis levet, nem lesz olyan száraz az étel.
A megmaradt szaftot lefagyasztom, és ha paprikás krumplit készítek, hozzáöntöm, finomabb lesz a belefőtt hústól.
Vagy felengedem, és hamis gulyáslevest készítek belőle. Csak zöldség kell bele, mert a hús íze már benne van. Főzz hozzá reszelt tarhonyát és készen is vagy. Ha tarhonya nélkül készítem, több zöldséget főzök bele.
Olajon megpirítod a rizst, felöntöd vízzel, sózod, lefedve megpárolod. Itt is azt a módszert alkalmazom, hogy kevesebb vízzel öntöm fel, és a még szükséges folyadékot a pörkölt levével pótolom, így ízletes lesz a rizs. Ha kész rászedem a húst, összeforgatom. Ez így is fogyasztható, de ha változatosságra vágysz, különösebb ördöngősség nélkűl, akkor öntsd le a levét egy vagy két (készülő étel mennyiségétől függ) konzerv kukoricának, és zöldborsónak, és keverd bele. Mi úgy szeretjük, ha ragacsos a rizs, ezért teszek még rá bőven a pörkölt levéből.
Tehetsz hozzá másfajta zöldséget is, nálunk csak így eszik meg. Gyümölcsleves
(A szemes szegfűszeg, és ha egész a fahéj mehet teatojásba, akkor nem kell sokat vesződni az eltávolításával)
Amikor a gyümölcs megpuhult, be kell habarni. A tejfölt a liszttel kikeverem csomómentesre a kézi habverővel (ezzel a legkönnyebb), majd a levesből szedek hozzá, jól elkeverem, és szűrőn át a leveshez öntöm, és már csak addig főzöm, míg ismét fel nem forr.
Előhűtöm hideg vízbe a mosogatóban, majd irány a hűtő.
Környezetbarát praktikák a konyhában
Sütés- Főzés Hogyan csökkenthetjük sütés-főzéssel kapcsolatos energiaköltségeinket?
- A fedő nélküli főzés kétszer akkora energiát igényel ½ liter víz felmelegítésénél, mint a fedő használatával főzés.
- Ne főzzük agyon ételeinket! A nyersen vagy párolva fogyasztott étel nemcsak "energiatakarékosabb", de egészségesebb is.